10. 11. 2015
Luděk Hauser – der Küchenchef des Budweiser Restaurants „Masné krámy" – und sein Team stellten für diese Woche für alle Liebhaber der traditionellen Küche ein Martinsgans-Menü zusammen. Bis Sonntag stehen auf der Speisekarte knuspriger Gänsebraten, Gänsepastete sowie andere leckere Spezialitäten, die aus Gänsen aus dem südböhmischen Byňov zubereitet werden. Das Angebot wird mit dunklem Lager mit Sauerkirschgeschmack und dem Spezialbier B:CRYO abgerundet.
Budweis, 10. November 2015 – Auch dieses Jahr können sich die Gäste des Restaurants „Masné krámy" auf das traditionelle Martinsgansessen freuen. Als Highlight des Martinsgansessens gilt sicherlich der knusprige Gänsebraten mit Apfelfüllung, Blaukraut und Knödelvariation. Die Gänse werden als Ganzes gebacken, und eine Portion entspricht einem Viertel von der Martinsgans und hat etwa 1000 Gramm.
„Es werden ausschließlich tschechische Gänse von bester Qualität serviert, die von Rybářství Nové Hrady geliefert werden. Das Martinsgansessen erfreut sich jedes Jahr großer Beliebtheit bei unseren Gästen. Dieses Jahr könnten wir innerhalb von fünf Tagen bis zu 100 Gänse, d.h. 400 Portionen verkaufen", so Luděk Hauser, Küchenchef der „Masné krámy". Gänse aus Byňov bei Nové Hrady gehören zu beliebten tschechischen Delikatessen und stammen aus der einzigen Gänsezucht in Tschechien mit einer über 30 Jahre alten Tradition. Gänse aus Nové Hrady werden dieses Jahr nur in einigen Budweiser Restaurants zubereitet, neben den „Masné krámy" werden sie auch in der Bierstube Budvar auf dem Gelände der Brauerei Budweiser Budvar angeboten. Weitere Informationen über die Gänsezucht Nové Hrady finden Sie hier.
Das Martinsgansessen wird in den „Masné krámy" von morgen bis 15. November veranstaltet. Auch andere Köstlichkeiten wie die Hühnerkeule „à la Gans", gebratene Gänseleber oder Putensteak mit Wacholder und Rosmarin sollten sich die Gäste nicht entgehen lassen. Zu Gerichten, die anlässlich des Martinsfestes zubereitet werden, eignen sich besonders gut Biere mit einem ausgeprägten Geschmacksprofil wie zum Beispiel das saisonale dunkle Lagerbier mit Sauerkirschgeschmack oder die Bierspezialität B:CRYO.
Die „Masné krámy" bieten 200 Gästen Platz. Das Restaurant „Masné krámy" bietet seinen Gästen nicht nur eine ausgezeichnete Küche, sondern vor allem ein perfekt gepflegtes Bier an. Die Gäste können hier u.a. das Budweiser Budvar Krausened Lager genießen. Die „Masné Krámy" sind das einzige Restaurant auf der Welt, wo das süffige Budweiser Budvar Krausened Lager direkt aus dem Tank gezapft wird. Die Gaststätte hat täglich geöffnet, von Montag bis Donnerstag von 10:30 bis 23:00 Uhr, am Freitag und Samstag von 10:30 bis 24:00 Uhr und am Sonntag von 10:30 bis 21:00 Uhr. Plätze können per Telefon unter der Nummer +420387 201 301 reserviert werden, Reservierungen können auch per E-Mail unter info@masne-kramy.cz vorgenommen werden. Mehr über die „Masné krámy" und die Speisenkarte mit Preisen finden Sie unter www.masne-kramy.cz.
Traditionelles Martinsgansessen
„Masné krámy", 11. 11. 2015 - 15. 11. 2015
Kalte Vorspeisen
100 g Gänseleber gebraten, Kartoffelfladen 69 CZK
80 g Gänsepastete, Trockenpflaumen in Grappa und Balsamico-Essig, Gebäck 69 CZK
Suppe
0,22 l Gänsekleinsuppe mit grünen Erbsen 39 CZK
Hauptgerichte
250g Gebackene Hühnerkeule „à la Gans", Blaukraut, Kartoffel- und Speckknödel 105 CZK
200g Putensteak mit Wacholder und Rosmarin, Pflaumensauce, Buttermöhren, Rösti 159 CZK
Empfehlung des Küchenchefs Luděk Hauser
¼ knusprig gebratene Martinsgans, mit Apfelfüllung, Blaukraut, Knödelvariation 329 CZK
Mehlspeisen und süße Versuchungen
110g Kartoffelfladen mit Pflaumenmus, Nüssen und Mohn 69 CZK
Unsere Empfehlung: Kosten Sie unsere Bierspezialität
0,3l Budweiser Budvar B:CHERRY (dunkles Lager mit Sauerkirschgeschmack) 23 CZK
1,5 l Budweiser Budvar B:Cryo 1,5 l-Flasche (vor der Aufbereitung) 290 CZK
Nach der Aufbereitung gewinnt man etwa 6 Glas von je 0,08 l Budweiser Budvar B:Cryo
mit 21 % Alkoholgehalt
St. Martinsweine
0,2 l Müller Thurgau, Qualitätswein, Weißwein 34 CZK
0,2 l Svatovavřinecké, Qualitätswein, Rotwein 34 CZK